汇集全球主要餐厅、酒吧、咖啡厅榜单，一页看懂美食江湖格局
Global Food & Drink Rankings at a Glance
不同榜单的评选逻辑完全不同，了解规则才能正确使用
| 榜单 | 发起方 | 评选方式 | 覆盖范围 | 核心特点 |
|---|---|---|---|---|
| 米其林指南 | 🇫🇷 米其林轮胎 | 匿名评审员实地考察 | 40+国家/地区 | 最权威，偏法餐审美，1-3星体系 |
| World's 50 Best | 🇬🇧 William Reed | 1,080名业内人士投票 | 全球 | 偏创新和趋势，政治色彩较重 |
| Asia's 50 Best | 🇬🇧 William Reed | 亚洲区300+评委投票 | 亚洲 | 亚洲版50 Best，曼谷和东京主导 |
| 黑珍珠 | 🇨🇳 美团 | 匿名评委+数据交叉验证 | 中国+海外华人城市 | "中国人自己的美食榜"，1-3钻 |
| La Liste | 🇫🇷 法国政府背景 | 算法聚合1,100+媒体评分 | 全球1,000家 | 最"客观"——不靠投票，靠数据 |
| 50 Best Bars | 🇬🇧 William Reed | 700+业内专家投票 | 全球 | 鸡尾酒吧界的奥斯卡 |
| Best Coffee Shops | 🇪🇸 Coffee Fest | 专家评审 | 全球100家 | 精品咖啡领域新榜，2025年首发 |
2025年6月于都灵揭晓 | 第1名：Maido（利马）
| # | 餐厅 | 城市 | 菜系 |
|---|---|---|---|
| 1 | Maido | 利马 🇵🇪 | 日秘融合 (Nikkei) |
| 2 | Asador Etxebarri | 阿奇翁多 🇪🇸 | 巴斯克烧烤 |
| 3 | Quintonil | 墨西哥城 🇲🇽 | 现代墨西哥 |
| 4 | DiverXO | 马德里 🇪🇸 | 前卫创意 |
| 5 | Alchemist | 哥本哈根 🇩🇰 | 沉浸式体验 |
| 6 | Gaggan | 曼谷 🇹🇭 | 前卫印度 |
| 7 | Sézanne | 东京 🇯🇵 | 现代法餐 |
| 8 | Table by Bruno Verjus | 巴黎 🇫🇷 | 食材驱动法餐 |
| 9 | Kjolle | 利马 🇵🇪 | 秘鲁创意 |
| 10 | Don Julio | 布宜诺斯艾利斯 🇦🇷 | 阿根廷烤肉 |
| 11 | Wing | 香港 🇭🇰 | 现代中餐 |
| 12 | Atomix | 纽约 🇺🇸 | 现代韩式 |
| 13 | Potong | 曼谷 🇹🇭 | 泰中融合 |
| 14 | Plénitude | 巴黎 🇫🇷 | 现代法餐 |
| 15 | Ikoyi | 伦敦 🇬🇧 | 西非创意 |
| 16 | Lido 84 | 加尔达湖 🇮🇹 | 意式湖畔 |
| 17 | Sorn | 曼谷 🇹🇭 | 南泰料理 |
| 18 | Reale | 卡斯泰尔迪桑格罗 🇮🇹 | 意式创意 |
| 19 | The Chairman | 香港 🇭🇰 | 粤菜 |
| 20 | Atelier Moessmer | 布鲁尼科 🇮🇹 | 阿尔卑斯 |
| 21-25 | Narisawa🇯🇵 · Sühring🇹🇭 · Boragó🇨🇱 · Elkano🇪🇸 · Odette🇸🇬 | ||
| 26-30 | Mérito🇵🇪 · Trèsind Studio🇦🇪 · Lasai🇧🇷 · Mingles🇰🇷 · Le Du🇹🇭 | ||
| 31-40 | Le Calandre🇮🇹 · Piazza Duomo🇮🇹 · Steirereck🇦🇹 · Enigma🇪🇸 · Nusara🇹🇭 · Florilège🇯🇵 · Orfali Bros🇦🇪 · Frantzén🇸🇪 · Mayta🇵🇪 · Septime🇫🇷 | ||
| 41-50 | Kadeau🇩🇰 · Belcanto🇵🇹 · Uliassi🇮🇹 · La Cime🇯🇵 · Arpège🇫🇷 · Rosetta🇲🇽 · Vyn🇸🇪 · Celele🇨🇴 · Kol🇬🇧 · Restaurant Jan🇩🇪 | ||
2025年3月于首尔揭晓 | 第1名：Gaggan（曼谷）| 新加坡6家入榜
| # | 餐厅 | 城市 | 菜系 |
|---|---|---|---|
| 1 | Gaggan | 曼谷 🇹🇭 | 前卫印度 |
| 2 | The Chairman | 香港 🇭🇰 | 粤菜 |
| 3 | Wing | 香港 🇭🇰 | 现代中餐 |
| 4 | Sézanne | 东京 🇯🇵 | 现代法餐 |
| 5 | Mingles | 首尔 🇰🇷 | 现代韩式 |
| 6 | Nusara | 曼谷 🇹🇭 | 泰式创意 |
| 7 | Odette 🇸🇬 | 新加坡 | 现代法餐 |
| 8 | La Cime | 大阪 🇯🇵 | 法日融合 |
| 9 | Chef Tam's Seasons | 澳门 🇲🇴 | 粤菜创新 |
| 10 | Onjium | 首尔 🇰🇷 | 韩国传统 |
| 11-20 | Sühring🇹🇭 · Narisawa🇯🇵 · Potong🇹🇭 · Meet the Bund🇨🇳 · Fu He Hui🇨🇳 · Sorn🇹🇭 · Florilège🇯🇵 · Caprice🇭🇰 · Masque🇮🇳 · Le Du🇹🇭 | ||
| 21-30 | Neighborhood🇭🇰 · Den🇯🇵 · 7th Door🇰🇷 · Mono🇭🇰 · Eatanic Garden🇰🇷 · Logy🇹🇼 · Ling Long🇨🇳 · Les Amis🇸🇬 · 102 House🇨🇳 · Crony🇯🇵 | ||
| 31-40 | Gaggan at LV🇹🇭 · Estro🇭🇰 · Sushi Saito🇯🇵 · Sazenka🇯🇵 · JL Studio🇹🇼 · Goh🇯🇵 · Labyrinth🇸🇬 · Burnt Ends🇸🇬 · Meta🇸🇬 · Seroja🇸🇬 | ||
| 41-50 | Ando🇭🇰 · Toyo Eatery🇵🇭 · Maz🇯🇵 · Baan Tepa🇹🇭 · Myoujyaku🇯🇵 · Indian Accent🇮🇳 · Samrub Samrub Thai🇹🇭 · Euphoria🇸🇬 · August🇮🇩 · Lamdre🇨🇳 | ||
1900年诞生于法国 | 全球最权威的餐厅评级体系
全球约145家三星餐厅。法国最多（约30家），其次日本（约15家）、意大利、西班牙、德国紧随其后。
亚洲三星代表：
🇯🇵 Kohaku、Quintessence、龍吟、すきやばし次郎…
🇸🇬 Les Amis、Odette、Zén
🇭🇰 龍景轩、Caprice、唐閣
🇹🇭 Gaggan、Sorn
🇰🇷 正食堂
3星×3 2星×7 1星×32 绿星×2
三星：Les Amis · Odette · Zén
二星：Cloudstreet · Jaan · Meta · Saint Pierre · Shoukouwa · Sushi Sakuta · Thevar
特色一星：Hill Street Tai Hwa（肉脞面）· Candlenut（娘惹）· Burnt Ends（烧烤）· Shisen Hanten（川菜）
⭐ 一星 = 优质烹饪，值得停留
⭐⭐ 二星 = 出色烹饪，值得绕路
⭐⭐⭐ 三星 = 卓越烹饪，值得专程前往
🟢 绿星 = 可持续发展先锋
🍽️ 必比登 = 高性价比美食（人均
🇯🇵 东京·京都·大阪·名古屋·福冈·北海道·奈良·广岛…
🇨🇳 上海·北京·广州·成都·香港·澳门
🇰🇷 首尔·釜山
🇹🇭 曼谷·清迈·普吉
🇸🇬 新加坡
🇹🇼 台北·台中
🇲🇾 吉隆坡·槟城
🇻🇳 河内·胡志明市
美团出品 | "中国人自己的美食榜" | 370家餐厅上榜，覆盖34城
◆◆◆ 三钻 = 一生必吃一次
◆◆ 二钻 = 纪念日必吃
◆ 一钻 = 聚会必吃
评审维度：烹饪出品 · 服务环境 · 传承创新
上海在榜数量连续8年全国第一（61家）
北京新上榜数量最多
香港37家（含大班楼晋升三钻）
海外覆盖：新加坡、东京、曼谷、首尔、巴黎、纽约等
🇨🇳 新荣记（多店）、紫金阁、雍福会、吉品轩…
🇭🇰 大班楼（2025新晋三钻）、龙景轩
🇲🇴 天巢法国餐厅
🇯🇵 龍吟
米其林：偏法餐审美，重技法和食材
黑珍珠：偏中餐审美，重口味和传承
典型差异：米其林可能低估地方菜和火锅，黑珍珠能给火锅、烧烤上钻。两个榜单看的是不同维度。
法国出品 | 聚合1,100+国际媒体评分的"元榜单" | Top 1000
不靠人投票，靠算法聚合全球1,100+个信息源（米其林、50 Best、各国美食指南、TripAdvisor、Google Reviews等）的评分，计算出综合得分。
优点：最接近"客观"
缺点：偏保守，新锐餐厅需要时间积累分数
首次出现10家并列第一，来自8个国家：
🇺🇸 Le Bernardin（纽约）— 连续9年
🇭🇰 龙景轩 Lung King Heen
🇯🇵 松川 Matsukawa（东京）
🇲🇴 Robuchon au Dôme
及其他欧洲/美洲名店
🇯🇵 日本 127家 — 全球第一
🇫🇷 法国 118家
🇺🇸 美国 101家
🇮🇹 意大利 80+
🇪🇸 西班牙 60+
🇨🇳 中国 50+
2025年10月于香港揭晓 | 第1名：Bar Leone（香港）
| # | 酒吧 | 城市 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 1 | Bar Leone | 香港 🇭🇰 | 意式鸡尾酒 · 蝉联冠军 · 亚洲最佳 |
| 2-5 | Sips🇪🇸(巴塞罗那) · Handshake Speakeasy🇲🇽 · Tres Monos🇦🇷 · Caretaker's Cottage🇦🇺 | ||
| 9 | Jigger & Pony | 新加坡 🇸🇬 | 经典鸡尾酒 · Uno Jang获年度调酒师 |
| 15 | Bar Us | 曼谷 🇹🇭 | 泰式创意鸡尾酒 |
| 16 | Zest | 首尔 🇰🇷 | 韩式创新 |
| 18 | Bar Benfiddich | 东京 🇯🇵 | 农场到杯 · 自酿蒸馏 |
| 29 | Hope & Sesame | 广州 🇨🇳 | 中国大陆最高排名 |
| 38 | Coa | 香港 🇭🇰 | 龙舌兰专门 |
| 42 | Maybe Sammy | 悉尼 🇦🇺 | 好莱坞黄金年代风 |
| 45 | Virtù | 东京 🇯🇵 | 日式创新 |
| 48 | The Bellwood | 东京 🇯🇵 | 邻里酒吧风 |
| 50 | Nutmeg & Clove | 新加坡 🇸🇬 | 南洋风味鸡尾酒 |
Coffee Fest（马德里）发布 | 精品咖啡领域首个全球权威榜单
🥇 Onyx Coffee Lab — 美国 🇺🇸
美国以9家入榜领跑，其次澳大利亚7家、秘鲁5家、西班牙4家、洪都拉斯4家、台湾4家
欧洲代表：
Nomad Frutas Selectas 🇪🇸 巴塞罗那 (#16)
Hola Coffee Lagasca 🇪🇸 马德里 (#19)
🇹🇼 台湾 4家入榜 — 亚洲最多
🇯🇵 日本 有入榜
🇰🇷 韩国 有入榜
🇹🇭 泰国 有入榜
精品咖啡的重心仍在美洲和大洋洲，亚洲正在快速追赶，台湾表现尤其亮眼。
除了以上主流榜单，这些区域性榜单也值得追踪
Latin America's 50 Best — 拉美50佳，Maido、Central等常年霸榜
James Beard Awards 🇺🇸 — 美国餐饮界的"奥斯卡"
Eater 38 🇺🇸 — 各城市38家必吃（纽约/LA/旧金山等）
New York Times Restaurant Reviews — 0-4星制，全球最有影响力的单一媒体评分
North America's 50 Best Bars — Handshake Speakeasy（墨西哥城）2025第一
Gault & Millau 🇫🇷 — 法国第二大指南，20分制，比米其林更重创新
OAD (Opinionated About Dining) — Steve Plotnicki 的"反50 Best"排名，纯食客投票
Europe's 50 Best — 泛欧版50 Best（未独立，包含在World's 50 Best中）
The Good Food Guide 🇬🇧 — 英国最老的美食指南（1951年起）
Gambero Rosso 🇮🇹 — 意大利美食圣经，Tre Forchette是最高荣誉
Tabelog 🇯🇵 — 日本最大用户点评，4.0+即顶级（比米其林更实用）
食べログ百名店 🇯🇵 — Tabelog年度百佳，分拉面/寿司/烧肉等品类
大众点评黑珍珠 🇨🇳 — 前面已介绍
Asia's 50 Best Bars — Bar Leone🇭🇰 蝉联第一，Jigger & Pony🇸🇬 第二，Zest🇰🇷 第三
Miele Guide — 曾经的亚洲餐厅排名（已停办）
T Dining by Hong Kong Tatler 🇭🇰 — 香港高端餐饮指南
TripAdvisor Travelers' Choice — 用户投票，量大但噪音也大
Google Maps Top Rated — 算法推荐，本地觅食最实用
Beli / Eatventure — 社交化美食发现新势力（朋友推荐 > 陌生人评分）
The Wine Spectator Restaurant Awards — 以酒单质量评级
World Restaurant Awards — 2019年创办，关注行业议题（大厨心理健康/可持续/多样性）
从榜单格局看社交化美食发现的机会
全球至少有7个主流榜单体系，各有各的标准，普通食客根本搞不清楚。一个能**聚合+简化+社交化**的产品有天然需求。
米其林和50 Best代表"机构评审"，Beli和Eatventure代表"朋友推荐"。后者增长更快，因为年轻用户更信朋友。
50 Best的重心在向亚洲倾斜（曼谷9家！），米其林在疯狂扩城（越南、马来西亚新加入）。Eatventure从新加坡出发，timing刚好。
餐厅有很多榜单，但酒吧和咖啡的社交化发现工具几乎为零。如果Eatventure能覆盖"吃+喝+咖啡"三位一体，差异化就出来了。